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冷库建造和使用中需要注意的问题!

2021-10-18

  冷库按照用途的不同,分成冷冻库和冷藏库,冷冻库库温较低,用于快速冷却食品;冷藏库库温较高,用于长时间冷藏食品。所以必须要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房,有些冷库经营者为了更大程度利用冷库房的面积,把各种控制温度不同的货物混杂在一起存放,致使食品间串味,微生物交叉污染,存货品质下降,甚至影响食用者健康,所以应杜绝食品混藏的现象,做好食品的分类冷藏。

  很多冷库配有不同的货架,货架也应该经常清洁消毒保持库内卫生也不串味。市面上建造安装食品冷库的工程公司质量参差不齐,因此在选择建造冷库的工程公司时要仔细辨别,如考察安装资质、项目现场等。

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